新品牌的白酒，首先要明確做哪個(gè)區(qū)域市場(chǎng)，作為新型企業(yè)，深圳品牌策劃又該如何抓住市場(chǎng)機(jī)遇開(kāi)創(chuàng)自己的新白酒時(shí)代？聚焦品牌？強(qiáng)化渠道？圈定人群？還是選擇模式創(chuàng)新？
1、人群的占領(lǐng)是新型白酒盈利模式取勝的關(guān)鍵策略
總的來(lái)看，無(wú)論新型白酒企業(yè)還是傳統(tǒng)白酒企業(yè)，酒企對(duì)品牌的故事性和精準(zhǔn)性越來(lái)越重視，而白酒周期聚焦品牌的背后邏輯更多是因?yàn)橄M(fèi)者市場(chǎng)成為了市場(chǎng)銷量的主要驅(qū)動(dòng)力，企業(yè)將注意力轉(zhuǎn)移到消費(fèi)群體，以適應(yīng)當(dāng)下消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)的白酒消費(fèi)市場(chǎng)。
因此，對(duì)于白酒企業(yè)而言，圈住了消費(fèi)群體就相當(dāng)于獲得了市場(chǎng)，而消費(fèi)群體體量的大小以及粘性的強(qiáng)弱完全將取決于品牌故事的互動(dòng)性強(qiáng)，精準(zhǔn)度高，以及為消費(fèi)群體建立所謂的“群體歸屬感”。拾人飲、酣客公社、有數(shù)酒等等白酒品牌都是以相似方式，不斷的為社群賦能，通過(guò)搭建社群建立的品牌勢(shì)能，對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者主動(dòng)吸引以及潛在消費(fèi)群體的主動(dòng)入群，深圳品牌策劃精準(zhǔn)營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)了高轉(zhuǎn)換、強(qiáng)粘性的高效模式。
2、通過(guò)渠道布局，挖掘消費(fèi)者需求并未被充分市場(chǎng)化的細(xì)分行業(yè)
從某種層面上來(lái)說(shuō)，白酒行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)才剛剛開(kāi)始，因?yàn)樾袠I(yè)的驅(qū)動(dòng)因素才剛剛有政務(wù)消費(fèi)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)為個(gè)人消費(fèi)驅(qū)動(dòng)，各大品牌商在消費(fèi)者挖掘方面還有很多功課要補(bǔ)，尤其是針對(duì)高酒齡人群的大眾消費(fèi)升級(jí)，以及針對(duì)年輕人群的消費(fèi)導(dǎo)入。中國(guó)的酒企并缺乏好的產(chǎn)品，因此好的產(chǎn)品有了；中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)也很明確，因此有效的需求也有了。在這種情況下，如何連接終端、連接消費(fèi)者，就需要企業(yè)在渠道、模式上進(jìn)行落地創(chuàng)新，而不能再走老路。
從廣泛含義的角度說(shuō)，渠道應(yīng)當(dāng)包含區(qū)域、渠道、終端三個(gè)部分。
區(qū)域方面的機(jī)會(huì)已經(jīng)微乎其微，比如云南品斛堂的石斛酒，就是抓住了云南低端酒區(qū)域存在空白市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。
渠道方面，中小型經(jīng)銷商機(jī)會(huì)越來(lái)越小，平臺(tái)型經(jīng)銷商的機(jī)會(huì)到來(lái)。如茅臺(tái)、瀘州老窖、郎酒、洋河、劍南春等等，越來(lái)越多的酒企在進(jìn)行廠商融合、一體化建設(shè)，使得中小型經(jīng)銷商的話語(yǔ)權(quán)越來(lái)越弱；另一方面，較大的經(jīng)銷商參與建設(shè)的連鎖專賣，如華致酒行，將會(huì)是未來(lái)渠道的主要趨勢(shì)之一。
同時(shí)，線上渠道方面，比如天貓、京東、1919、酒便利、酒仙網(wǎng)、酒直達(dá)、同城酒庫(kù)、也買酒等等渠道銷售占比越來(lái)越高，這方面已是未來(lái)發(fā)展確定性的機(jī)會(huì)。
終端方面，紅酒已經(jīng)開(kāi)拓了購(gòu)物中心、永輝超市等新型社區(qū)業(yè)態(tài)的市場(chǎng)，隨著白酒消費(fèi)市場(chǎng)向消費(fèi)者的進(jìn)一步前移，購(gòu)物中心、新型社區(qū)商超也會(huì)是白酒渠道的機(jī)會(huì)。
3、 模式創(chuàng)新將會(huì)成為未來(lái)酒企發(fā)展的重要方向
由于白酒行業(yè)產(chǎn)品方面的創(chuàng)新可遇不可求，深圳品牌策劃方面對(duì)企業(yè)運(yùn)作能力的要求越來(lái)越高，渠道方面也已經(jīng)開(kāi)始日漸完善和成熟，以及個(gè)人消費(fèi)成為白酒行業(yè)的驅(qū)動(dòng)因素——在這些背景下，如何抓住人群？如何和消費(fèi)者形成有效互動(dòng)？如何通過(guò)模式創(chuàng)新來(lái)釋放市場(chǎng)需求潛力？也將被視為未來(lái)白酒行業(yè)新的機(jī)會(huì)點(diǎn)。
主要從三點(diǎn)來(lái)思考。
第一點(diǎn)：模式創(chuàng)新，由于白酒行業(yè)普遍存在消費(fèi)者選擇白酒產(chǎn)品時(shí)，成本過(guò)高的現(xiàn)象（精力、時(shí)間、經(jīng)濟(jì)成本），因此解決消費(fèi)者信任的問(wèn)題就成為模式創(chuàng)新的前提（目前大凡發(fā)展較好的中小型酒企均是這一問(wèn)題得到較好解決的）。
第二點(diǎn)，目前的一些新零售模式，比如茅臺(tái)和永輝超市的合作，購(gòu)物中心品鑒活動(dòng)（尤其是醬酒和主打年輕人的產(chǎn)品），均能夠解決信任的問(wèn)題，這將極大程度地降低消費(fèi)者的選擇成本，使得消費(fèi)者對(duì)“好酒”快速形成快速認(rèn)知，進(jìn)而促進(jìn)消費(fèi)行為。
第三點(diǎn)，如果類似永輝超市、購(gòu)物中心的渠道存在可能性，那么圍繞人群，一定還有其他新零售模式能夠釋放市場(chǎng)潛力。
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